Criadas en libertad, con mimo, con alimentación natural y ecológica.
Ternera de Raza Pirenáica
Hace unos 40 años que empezamos a trabajar con la Raza Pirenaica de vacuno, que tiene más de 2.000 años. A pesar de su gran calidad cárnica, era una especie dedicada al trabajo. Cuando se necesitó leche en la post-guerra, esta especie se sustituyó por razas de otros países, principalmente centro europeos, más centradas en producción de leche.
En este punto, y para fomentar la cría de vacuno lechero, se lanzó una norma que obligaba a castrar o sacrificar los machos de las razas locales.
En Aragón y Navarra, quedaron ejemplares y gracias a ello se han ido recuperando poco a poco a poco. Gracias a su labor, la raza ya no está en extinción y se valora, se cuida y se protege. Siendo actualmente una raza muy valorada por su calidad cárnica, rusticidad y su efecto medioambiental, gracias al aprovechamiento pastoril.
